Méthode Traditionnelle
Un brut fruité et minéral qui a vieilli plus de 30 mois sur lattes. Une fine bulle Idéale à l'apéritif et en dessert. Ne contient aucune trace de pesticides.
Un demi-sec très féminin avec une bel équilibre entre le fruité et le minéral. Idéal en apéritif et dessert. Aucune trace de pesticides.
Un brut exceptionnel ayant vieilli 5 ans sur lattes. Idéal en apéritif et en dessert ou pour offrir un beau cadeau.
Un vin non dosé, appelé aussi extra-brut avec une prise de mousse faite uniquement avec les sucres naturels du vin. Aucune liqueur de tirage utilisée. Bulle fine avec un bel équilibre fruité/minéral. Pour les amateurs de chenin blanc ou de Champagne élaborés avec du Pinot noir ou du Pinot Meunier. 36 mois de Vieillissement sur lattes pour obtenir une bulle fine et une belle rondeur. Dernière année de conversion Bio.
Les Tranquilles secs
Un sec d'un millésime de canicule tout en fruité certifié AB. Idéal pour accompagner produits de la mer, charcuteries, viandes blanches, fromages légers...
Un sec récolté dans des vignes de 50 ans où s'exprime intensité aromatique, rondeur et finesse.
Un millésime compliqué à cause du mauvais temps qui nous a accompagné jusqu'à la fin du Printemps. Heureusement le beau temps est arrivé ensuite et a permis de récolter dans les Vieilles Vignes un sec magnifique qui mêle attaque fruitée et finale minérale.
Les Tranquilles demi-secs
Un demi-sec tout en finesse ou le sucre ne domine pas. Certifié AB.
Les Tranquilles moelleux
Un moelleux de caractère récolté dans la vigne des Brûlés âgée de 75 ans
Un moelleux de caractère avec de la rondeur et une belle finale minérale.
Un moelleux exceptionnel dans la lignée de 2003. Gourmand et élégant il fait l'unanimité.
Les cuvées du Paradis
Le meilleur millésime du 20ème siècle récolté au lieu dit le Paradis, vigne âgée de 75 ans. Médaille d'Or entre autre, au concours mondial de Bruxelles devant les meilleurs vins moelleux du monde dont Château Yquem. Un potentiel de 23° à la vendange.
Récolté sur le terroir exceptionnel du Paradis dans une vigne âgée de 75 ans avec un potentiel de 24° à la vendange. Un liquoreux exceptionnel très complexe avec un merveilleux équilibre alcool, sucre et acidité.