Cépage : 100% Chenin
Vinification : Petites cuves inox et levures indigènes, pas de chaptalisation
Alcool : 13.2
Sucres résiduels : 67 g
Sol : argilo-calcaire à silex
Vendanges : manuelles
Age des vignes : 75
Quantité disponible : 3000
A consommer avec : Apéritif, foie gras, fromages puissants
Garde : 40
Nez : Cacao, canelle, Coing, Figue
Bouche : Cacao, canelle, Coing, Figue
Récompenses : Aucun résidu de pesticides - Insecticide non utilisé (confusion sexuelle)
