Georges BRUNET et son fils Nicolas

Viticulteurs depuis huit générations, nous nous attachons à cultiver ce vignoble de façon traditionnelle en respectant la vigne (vendanges uniquement manuelles) et l'environnement (utilisation raisonnée des produits de traitement et labour de la vigne en substitut des désherbants).

Vigne labourée

Nos vins sont très typés : vifs, puissants, fruités, ils sont plein de caractère et faits pour vieillir. Ils sont issus d'un cépage unique : le pineau blanc de la Loire, qui donne naissance à des vins blancs pétillants ou méthode traditionnelle, ou à des vins blancs tranquilles qui peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou doux suivant les années. Ce cépage est donc très riche puisqu'il permet d'obtenir des produits très variés, différents à chaque millésime.

La qualité de nos vins est régulièrement reconnue à l'occasion de nombreux concours nationaux ou internationaux (Paris, Bruxelles, Strasbourg…).

Prix concours

Notre accueil de la clientèle est basée sur la proximité et la convivialité et a pour but de montrer que même si le vin est un produit noble, il est avant tout lié à la notion de plaisir.

Nos amis allemands Famille Niehoff et Meier

Nous sommes ouverts toute l'année, la visite de nos caves et la dégustation de nos vins sont libres et gratuites et peuvent s'effectuer en anglaise et en allemand.

Le vignoble est uniquement consacré à la production de raisins issus du cépage chenin, appelé aussi pineau blanc de la Loire. Il s'étend sur plus de treize hectares situés sur les côteaux de Vouvray dominant la Loire en amont de Tours.

Vigne labourée à la fin de l'automne

Le vignoble
Les sols sont argilo-calcaires et riches en silex : on dit que les vignes sont sur "aubuis".
Associé aux caractéristiques du chenin, cela permet la production de vins blancs puissants, fruités mais équilibrés ayant une merveilleuse capacité à vieillir.
Les vignes sont âgées de 10 à 50 ans et portent des noms qui suggèrent le type de vins qu'elles sont capables de produire : ainsi, les cuvées les plus riches sont issues de vignes de 50 ans qui ont un faible rendement mais donnent des raisins concentrant le maximum de sucre. Ces vignes sont appelées "Le paradis" ou "Les brûlés" et elles produiront les vins les plus moëlleux.

Celles d'une vingtaine d'années seront consacrées à la production des vins secs ou demi-secs tandis que les plus jeunes donneront naissance aux cuvées destinées aux pétillants ou à la méthode traditionnelle.

Son exploitation
Le vignoble est cultivé de façon trés traditionnelle, les vignes sont ainsi labourées, ce qui limite considérablement l'utilisation des désherbants et évite le développement de racines "fainéantes" qui viennent chercher uniquement en surface les sels minéraux dont elles se nourrissent.

De plus, la vigne est taillée à "poussiers" : cette technique de formation de la vigne consiste à supprimer pendant l'hiver toutes les branches des ceps inutiles au profit de celles qui porteront les raisins. Cette taille est dure et exigeante mais elle garantie des rendements raisonnables et une qualité de vendange certaine.

La taille de la vigne

Le travail est complété au printemps par l'ébourgeonnage qui finalise la sélection des branches ''fructifères'', c'est-à-dire, celles qui seront aptes à porter des raisins.

Enfin l'ensemble du vignoble est vendangé exclusivement à la main pendant tout le mois d'octobre. Des tries (sélection des raisins) sont effectuées afin de réaliser les meilleurs cuvées possibles.

Vendanges manuelles

Les vins moelleux et les vins doux sont obtenus à partir d'une vendange atteinte de pourriture noble (botritis cinerea), c'est-à-dire de raisins ayant, grâce à ce champignon microscopique et au soleil, perdu l'eau qu'ils renferment et concentré le maximum de sucre.

Tris de la vendange

C'est ce soin tout particulier que nous apportons à la vigne et à sa vendange qui nous permet d'obtenir des raisins de qualité.