VOUVRAY AOC 2005 STILL DRY
 |
grape variety: |
white chenin |
| Alcool : |
14° |
| soil: |
clay-silical soil and chalky |
| grape harvest: |
hand picking |
| residual sugar: |
5 g |
| age of the vines used for this wine : |
20 years |
| quantities : |
8 000 bottles |
| accompaniment: |
fishes with sauce, goat's cheese |
| maturing in bottle: |
50 years |
| nose: |
full-bodied, almond, plum |
| flavours : |
almond, spices, ripe fruits |
| tasting temperature: |
12°C |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE MEDIUM-DRY 2005
 |
grape variety: |
100% White chenin |
| Alcool : |
13.5° |
| soil: |
siliceous-clay and chalky |
| grape harvest: |
hand picking |
| residual sugar: |
22 g |
| age of the vines used for this wine : |
30 years |
| quantities : |
8 000 bottles |
| accompaniment: |
aperitif, cooked pork meats, white meats, goat cheese |
| maturing in bottle: |
50 years |
| nose: |
white flowers, williams pear |
| flavours : |
williams pear, mineral |
| tasting temperature: |
12°C |
VOUVRAY AOC PETILLANT MEDIUM-DRY 2004
  |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
12° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| Pression : |
2.5 Kg |
| Age des vignes : |
15 ans |
| Quantité disponible : |
50 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
apéritif, dessert |
| Vieillissement sur lattes avant dégorgement |
30 mois |
| Nez : |
fruits mûrs presque confits, mandarine |
| Bouche : |
onctueuse, souple, bulle fine, fruits confits, miel, mandarine, finale minérale |
|
| |
VOUVRAY AOC PETILLANT BRUT 2004
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
12° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| Pression : |
2.5 Kg |
| Age des vignes : |
15 ans |
| Quantité disponible : |
50 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
apéritif, dessert |
| Vieillissement sur lattes avant dégorgement |
30 mois |
| Nez : |
Fruits mûrs |
| Bouche : |
onctueuse, souple, bulle fine, arôme brioché, pain grillé, notes minérales |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC METHODE TRADITIONNNELLE BRUT
  |
Grape variety : |
white chenin |
| Vinification : |
in little stainless steel vats |
| Alcohol : |
12° |
| Soil : |
clay silica soils with a lot of flints |
| Grape harvest : |
hand picking |
| Pressure : |
5.5 Kg |
| Age of the vines : |
15 years |
| Quantities : |
50 000 bottles |
| Accompaniment : |
before dinner, aperitif, at dessert |
| During of maturation in bottles : |
30 months |
| Nose : |
honey, ripe fruits |
| flavours : |
brioche, quince, gingerbread, flint |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2003 CUVEE DU PARADIS
 |
grape variety: |
100% white chenin |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| alcohol : |
14° |
| soil: |
siliceous-clay and chalky |
| grape harvest: |
hand picking, grapes selection |
| residual sugar: |
150 g |
| age of the vines used for this wine : |
60 years |
| quantities : |
6 000 bottles |
| accompaniment: |
aperitif, foie gras, strong cheese (roquefort…), dessert |
| rewards: : |
Gold Medal Concours Général Agricole de Paris 2005,
Silver Medal Starwine de Philadelphie 2005,
Gold Medal Angers 2005 |
| maturing in bottle: |
50 years |
| nose: |
acacia honey, crystallized pear |
| flavours : |
crystallized pear, apricot |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2003 MOELLEUX
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
14° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels : |
55 g |
| Age des vignes : |
30 ans |
| Quantité disponible : |
20 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
apéritif, foie gras, desserts |
| Récompenses : |
Ligers d'Argent Angers 2005 |
| Garde : |
30 ans |
| Nez : |
pruneau, fruit confit |
| Bouche : |
pruneau, fruit confit |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2003 SEC
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
14° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels |
2 g |
| Age des vignes : |
40 ans |
| Quantité disponible : |
3 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
poissons en sauce, sandre au beurre blanc, fromages |
| Garde : |
20 ans |
| Nez : |
vineux, pêche de vigne |
| Bouche : |
amande, pêche de vigne |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2002 MOELLEUX
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
14° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles avec tris |
| sucres résiduels |
55 g |
| Age des vignes : |
50 ans |
| Quantité disponible : |
4 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
foie gras, apéritif, desserts non caramélisé ni chocolaté |
| Garde : |
50 ans |
| Nez : |
miel, coing |
| Bouche : |
fleur d'acacia, coing, abricot |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2002 MEDIUM-DRY
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
fûts de chêne anciens |
| Alcool : |
13° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels |
20 g |
| Age des vignes : |
30 ans |
| Quantité disponible : |
4 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
charcuteries, viandes blanches, fromages, desserts |
| Garde : |
40 ans |
| Nez : |
fruits presque confits, vanille |
| Bouche : |
fruits murs, vanille, pierre à fusil |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2002 DRY
 |
Grape variety : |
100% white chenin |
| Alcohol : |
13,5° |
| Soil : |
siliceous-clay and chalky |
| Grape harvest : |
hand picking |
| Residual sugar |
2 g |
| Age of the vines used for this wine : |
20 years |
| Quantites |
6 000 bottles |
| Accompaniment : |
fishes with sauce, goat's cheese |
| Maturing in bottle : |
50 years |
| Nose : |
ripe fruits |
| Flavours : |
almond, pit peach, flint |
| Tasting temperature : |
12°C |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2001 MEDIUM-DRY
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
fûts de chêne anciens |
| Alcool : |
13° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels |
28 g |
| Age des vignes : |
40 ans |
| Quantité disponible : |
4 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
charcuteries, viandes blanches, fromages, desserts |
| Garde : |
20 ans |
| Nez : |
fruits secs, sous-bois |
| Bouche : |
prune, champignon, amande |
| Récompenses : |
Prix d'excellence Vinalies Internationales 2003 |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2001 DRY
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
13° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels |
2 g |
| Age des vignes : |
40 ans |
| Quantité disponible : |
3 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
poissons en sauce, sandre au beurre blanc, fromages |
| Garde : |
20 ans |
| Nez : |
fruits secs, sous-bois, tilleul |
| Bouche : |
chèvrefeuille, amande, champignon |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 2000 DRY
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
12° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels |
3 g |
| Age des vignes : |
40 ans |
| Quantité disponible : |
4 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
fruits de mer, poissons grillés |
| Garde : |
20 ans |
| Nez : |
agrûmes |
| Bouche : |
pomme verte, pamplemousse, pierre à fusil |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 1997 MOELLEUX
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
petites cuves inox |
| Alcool : |
14° |
| Sol : |
Argilo-calcaire |
| Vendanges : |
manuelles |
| sucres résiduels |
100 g |
| Age des vignes : |
50 ans |
| Quantité disponible : |
3 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
apéritif, roquefort, desserts et sorbets aux fruits rouges |
| Récompenses : |
médaille d'Argent Concours mondial de Bruxelles 1999,
Ligers d'Or Angers 2000 |
| Garde : |
50 ans |
| Nez : |
coing, fruits confits |
| Bouche : |
coing, bonbon anglais, fruits confits |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 1990 DOUX
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
Fûts de chêne |
| Alcool : |
15° |
| Sol : |
Argilo-calcaires |
| Vendanges : |
manuelles |
| Sucres résiduels : |
120 g |
| Age des vignes : |
40 ans |
| Quantité disponible : |
10 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
apéritif , du foie gras , des pâtisseries ou des fromages forts |
| Récompenses : |
médaille d'or concours mondial de Bruxelles 1994 , médaille de bronze concours mondial de Montréal 1992 , grand prix d'excellence Vinalies des vins Strasbourg 1992 , prix d'excellence Vinalies internationales Strasbourg 1993 , trois étoîles au guide Hachette des vins 1991 ... |
| Garde : |
50 ans |
| Nez : |
pruneau, pâte d'amande, coing |
| Bouche : |
pâte de fruits, pâte d'amande, coing, mandarine, abricot , fleur d'acacia |
|
| ______________________________ |
VOUVRAY AOC TRANQUILLE 1989 MOELLEUX
 |
Cépage : |
Chenin Blanc |
| Vinification : |
Fûts de chêne |
| Alcool : |
15° |
| Sol : |
Argilo-calcaires |
| Vendanges : |
manuelles |
| Sucres résiduels : |
76 g |
| Age des vignes : |
40 ans |
| Quantité disponible : |
4 000 bouteilles |
| A consommer avec : |
avec du foie gras , des desserts ou des fromages forts |
| Récompenses : |
médailles d'or concours de Tours 1990 et concours général agricole de Paris 1990 |
| Garde : |
50 ans |
| Nez : |
noix, raisin cuit, cognac |
| Bouche : |
cognac, pineau des charentes, amande |
|
| ______________________________ |
Bouteilles spéciales
Nous avons la possibilité de vous proposer un grand choix
de magnums et de jéroboams (3 litres).
Ces bouteilles peuvent être personnalisées et sont des cadeaux
originaux pour des anniversaires,
des mariages, des baptêmes.
Choix de Magnums et de Jéroboams sérigraphiés
Nous pouvons vous en communiquer la liste
et les prix sur demande.
Nouvelles
récompense
Le 2003 cuvée du Paradis a obtenu cette année les distinctions suivantes:
- tout d'abord la médaille d'Or au concours général agricole de Paris
- une médaille d'Argent au concours Starwine de Philadelphie aux USA: ce concours est un concours international organisé par des oenologues et la presse spécialisée. S'y affrontaient les vins du monde entier dans chaque catégorie (moelleux, sec, rouge...). Avec cette médaille d'Argent notre 2003 Paradis est le vin issu du cépage chenin blanc le mieux classé parmi tous les vins en compétition. Cela montre en tout cas que les vins français ne sont pas encore évincés par les vins du Nouveau-Monde surtout avec le chenin blanc qui est un cépage exigeant et fragile où le terroir joue un rôle déterminant
click to enlarge
- le 2003 moelleux a obtenu de son côté le Ligers d'Argent au salon professionnel d'Angers.
Pour notre seconde participation au salon des vins d'Angers,
nous avons obtenu l'année dernière la médaille
d'or au concours organisé dans le cadre de cette manifestation
pour l'ensemble des vins de notre récolte 1997; les
tranquilles 1997 sec, moëlleux et doux ont reçu
le Ligers d'or 2000.
- Guide Hachette des vins 2001
Notre Vouvray tranquille 1998 sec a obtenu deux étoiles
dans le Guide Hachette 2001 et les commentaires suivants :
"Georges Brunet exploite 11 hectares sur les coteaux
bordant la Vallée Coquette. Vif, fruité et plein
de vigueur, tout d'or vêtu et d'une formidable fraîcheur,
voilà comment il définit le Vouvray. Celui qu'il
propose correspond à cette présentation : un
nez expressif de tilleul et de vanille, et une bouche ronde,
structurée à la fois, qui laisse une longue
expression de pomme verte fraîchement cueillie.
Un Vouvray sec à marier avec un poisson grillé."
- Revue des Vins de France - Février 2000
Le domaine évolue vers le retour aux labours et l'enherbement.
Vendanges manuelles, pas de levurage ni chaptalisation.
Nous avons particulièrement aimé le pétillant
naturel 1996 (40 F) pour ses bulles fines et sa bouche aérienne,
le sec 1989 (50 F) pour son ampleur et sa charpente alcoolique
(15 degrés !) habillée par la concentration
et enfin le demi-sec 1995 (40 F) pour sa puissance et ses
notes de pain d'épices.
On trouve un joli moëlleux avec le 1989 (90 F) charpenté
et nerveux, sur des notes d'épices et de cèdre
et de splendides doux 1997 (70 F), qui doit encore s'affiner,
et 1990 (250 F) à la couleur soutenue, aux reflets
verts, au nez intense, net et frais, à la bouche très
ample mais préservant sa fraîcheur. Ce pourrait
être un monstre, c'est un chef-d'oeuvre de finesse.
|
